خلال بادام درختی و خلال پسته از مواد اصلی آشپزخانه هستند. ما از آنها به عنوان تزئین مخصوص غذاها شیرینیها و خوش طعم کردن آنها استفاده میکنیم: مانند روی برنج ، خورش ، پودینگ، کیک و دسر. خوشبختانه این محصولات به راحتی در دسترس هستند و به راحتی قابل تهیه اند. آشپزهای حرفهای و تمام افرادی که تزئین و زیبایی غذا و شیرینی محصول خودشان برایشان حائز اهمیت است و همچنین افرادی که به سلامت تغذیه خودشان فکر میکنند همیشه مقداری از این آجیل های حرفه ای دارند.
خلال بادام چیست؟
خلال بادام درختی، بادام خرد شده هست که پوست گرفته شده، به نصف تقسیم شده (اصطلاحا لپه شده) و سپس به صورت نوارهای ریز خلال شده (اسلایدها) برش داده می شوند. خلال بادام فقط بادام هستند که قطعه قطعه شده اند و شکل مستطیلی خود را حفظ می کنند.
خلال پسته چیست؟
به شرح فوق در اینجا هم؛ خلال پسته، پسته هایی خرد شده هستند که به دو قسمت تقسیم شده اند و سپس به خلالهای ریز (اسلایدها) برش داده می شوند. خلال پسته بسیار مؤثرتر از بسته است. هرچه پسته سبزتر، تازه تر و کشیده تر باشد، از نظر بصری خیره کننده تر می شوند. بنابراین برای تهیه پسته های کشیده شده همیشه به دنبال پسته های فوق العاده سبز باشید.
چطور بادام و پسته را پوست گیری، نیم پر (به دو قسمت تقسیم) و خلال کنیم؟
با یک جست و جوی ساده در اینترنت به راحتی میتوان چگونگی تهیه خلال در منزل را پیدا کرد و به نتیجه مطلوب رسید. در اینجا نیز روش تهیه خلال در منزل تقدیم شما میشود. کلیت روش به این شرح است:
پسته و بادام را در آب داغ خیس کنید
آجیل را پوست بگیرید (در چند ثانیه) ، بادام فقط از پوست آنها خارج می شود به دو قسمت تقسیم کنید
و به نوارهای کوچک برش بزنید (خلال کنید)
تقریباً تهیه پرک و خلال بادام و خلال پسته در خانه کار دشواری است. دستگاه غذا ساز خانگی آنها را پرک نمی کند، آنها را ریز ریز و سپس آنها را خرد میکند. این واقعاً کاری نیست که بتوانید با دست انجام دهید. ممکن است در این روند انگشت خود را از دست دهید. اگر شما دستور غذایی دارید که در آن از خلال و پرک بادام درختی و پسته استفاده شده است خریدن خلال و پرک بادام و پسته کار مرقوم به صرفه و ساده تری است نسبت به تهیه خلال یا پرک در منزل است.
